Tortilla de caracoles

Recetas de caracoles. Receta de Tortilla de caracoles

INGREDIENTES
– Caracoles
– Huevos
– Nueces
– Ajo
– Perejil picado
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Sal

Preparar los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar”.

Después de cocidos y fríos, sacarlos de sus conchas y reservar (si se desea se puede quitar el intestino o apéndice oscuro del caracol).

Mezclar los caracoles con las nueces, el ajo y el perejil picados.

Batir los huevos y hacer una tortilla agregándole la mezcla anterior, y añadir sal y un poco de pimienta.

Ya están preparados para comer la Tortilla de caracoles