Caracoles hervidos con caldo

Caracoles hervidos con caldo

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles hervidos con caldo

Caracoles hervidos con caldo

INGREDIENTES 
– 1 Kg. de caracoles
– ¼ de cebolla
– ½ tomate
– 1 hueso pequeño de jamón
– ½ ajo puerro
– ¼ l. de agua
– ½ zanahoria
– 15 gr. de pimienta negra
– 1 hoja de laurel
– Un poco de guindilla
– Sal

Preparación de los Caracoles hervidos con caldo

Una vez todos los ingredientes estén limpios los pondremos a hervir (menos los caracoles).

Cuando hayan pasado 20 minutos les añadiremos los caracoles bien limpios y engañados y los dejaremos cocer 15 ó 20 minutos más a fuego lento, pero sin parar de hervir.

Los serviremos nada más sacarlos de este caldo.

Se pueden acompañar con cualquiera de las salsas que encontraréis en el apartado correspondiente al final de este recetario.

NOTAS
Tenéis que recordar que hay personas que no pueden comer caracoles con salsa, a la “llauna” o a la gormanta, etc., por eso esta receta es para ellos.

Ya están preparados para comer los Caracoles hervidos con caldo