Caracoles en salsa

Caracoles en salsa

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles en salsa

Caracoles en salsa

INGREDIENTES 
Para 4 personas
– 4 docenas de caracoles
– 4 trozos de pollo
– ½ Kg. de cebollas
– 100 gr. almendras fritas picadas
– Pimentón
– 2 dientes de ajo
– Hierbabuena
– Laurel
– Perejil
– 1 guindilla
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles en salsa

Preparar los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar”.

A continuación en una sartén se dora la carne troceada añadiéndole unos ajos, cebolla y tomate, sofriéndolo todo bien.

Seguidamente ponemos las almendras fritas, los caracoles, un poco de agua y dejamos que hierva.

Cuando comience a hervir le añadimos 2 tallos de hierbabuena, 1 hoja de laurel, el perejil, el pimentón y una guindilla.

Lo mantenemos a fuego lento durante unos minutos y ya se puede servir.

NOTAS
A este caldo se le puede añadir patatas fritas cortadas en redondo y que no estén crujientes.

Ya están preparados para comer los Caracoles en salsa