Caracoles con salchichas

Caracoles con salchichas

Recetas con caracoles. Receta de Caracoles con salchichas

Caracoles con salchichas

INGREDIENTES 
Para 4 personas
– 2 Kg. de caracoles
– ¼ Kg. de salchichas
– 200 gr. de tomate frito
– 1 pastilla de caldo de carne
– 1 cebolla grande
– 200 ml. (1 vaso) de vino blanco seco
– 2 dientes de ajo
– Perejil
– Tomillo
– Laurel
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles con salchichas

Limpiar engañar y cocer los caracoles siguiendo los procedimientos descritos al inicio de este recetario. Escurrir y reservar.

Aparte en una cazuela de barro freír las salchichas troceadas en un poco de aceite.

Cuando estén doradas, retirarlas y en el mimo aceite, rehogar la cebolla y los ajos picados muy finos.

Añadir el tomate, el perejil, las salchichas y los caracoles junto con el vino blanco y la pastilla de caldo desmenuzada.

Dejarlo cocer todo junto durante 30 minutos.

Deja reposar unos minutos y ya están listos para servir.

Ya están listos para degustar los Caracoles con salchichas