Caracoles con pollo y almendras

Caracoles con pollo y almendras

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles con pollo y almendras

Caracoles con pollo y almendras

INGREDIENTES 
– Caracoles
– Carne de pollo
– Cebolla
– Almendras fritas
– Ajos
– Hierbabuena
– Pimienta
– Laurel
– 1 guindilla
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles con pollo y almendras

Preparar los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar” y reservar.

Se trocea la carne de pollo y se pone en una sartén con los ajos, la cebolla y el laurel.

Cuando esté dorada la cebolla le añadimos las almendras fritas, los caracoles y un poco de agua (si es del último hervor de los caracoles mejor).

Cuando comience a hervir le añadimos 2 tallos de hierbabuena, 1 hoja de laurel, pimienta y 1 guindilla.

Lo mantendremos a fuego lento durante ½ hora.

NOTAS
A esta receta se le pueden añadir patatas fritas cortadas en redondo y que no estén crujientes.

Se sirve con un buen vino y pan para mojar.

Ya están listos para degustar los Caracoles con pollo y almendras