Caracoles con hierbabuena en caldo

Caracoles con hierbabuena en caldo

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles con hierbabuena en caldo

Caracoles con hierbabuena en caldo

INGREDIENTES 
Para 4 personas
– 1 Kg. de caracoles
– 1 pastilla de caldo
– Hierbabuena
– Pimienta molida
– Azafrán
– Sal

Preparación de los Caracoles con hierbabuena en caldo

Poner los caracoles en un barreño con bastante agua y lavarlos bien según se indica en el apartado “Preparación preliminar”.

Cuando estén bien limpios y engañados, ponerlos en una olla con agua y cuando empiecen a hervir, añadir la hierbabuena, la pimienta, el azafrán y la sal.

Dejar cocer ½ hora y servir.

NOTAS
Si se quiere, se puede añadir un “puñado” de fideos o de arroz.

Ya están listos para degustar los Caracoles con hierbabuena en caldo