Caracoles con chocolate amargo

Caracoles con chocolate amargo

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles con chocolate amargo

Caracoles con chocolate amargo

INGREDIENTES 
– Caracoles
– Chocolate amargo
– Vino blanco seco
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles con chocolate amargo

Una vez lavados y engañados los caracoles como se indica en el apartado correspondiente, se hierven y se ponen en agua fría donde se sazonan.

Posteriormente los vertemos en una sartén con aceite donde rallamos chocolate para cocer, añadimos vino blanco y espolvoreamos con un poco de pimienta, después de unas vueltas está listo para sacar a la mesa.

NOTAS
Un pequeño “truco” para que el chocolate adquiera un toque diferente es añadir unas gotas de ron en el último hervor dejándolo unos segundos para que se evapore el alcohol.

Ya están listos para degustar los Caracoles con chocolate amargo