Caracoles al tomillo

Caracoles a la Caracoles al tomillo

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles al tomillo

Caracoles al tomillo

INGREDIENTES 
– 1 Kg. de caracoles
– 3 cucharadas soperas de tomillo
– 2 tomates
– 3 dientes de ajo
– 2 cebollas
– 8 tacos de chorizo
– 12 tacos de jamón
– Un poco de pimiento picante o una guindilla
– Un poco de perejil
– Aceite de oliva para el sofrito
– Sal

Preparación de los Caracoles al tomillo

Se preparan los caracoles según lo descrito en el apartado “Preparación preliminar”.

En una olla se pone el aceite y se incorpora la cebolla rallada, el tomate, los ajos y el resto de los ingredientes que se cocerán a fuego lento durante 10 minutos.

Inmediatamente se echan los caracoles con la mitad del agua con la que habían hervido, aunque existe otra forma que es cambiar el agua y añadir otra nueva y fresca, ya que el cambio de temperatura pone tiernos los caracoles.

Deben hervir otra ½ hora con el sofrito y estarán listos para comer.

Ya están preparados para comer los Caracoles al tomillo