Caracoles al infierno

Caracoles a la Caracoles al infierno

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles al infierno

Caracoles al infierno

INGREDIENTES 
– 1 Kg. de caracoles
– 1 Kg. de tomate natural triturado
– 150 gr. de chorizo
– 150 gr. de jamón serrano
– 1 cebolla
– 2 guindillas
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles al infierno

Limpiamos, engañamos y cocemos los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar” y se reservan.

En una sartén sofreímos a fuego lento la media cebolla troceada con aceite de oliva, cuando empiece a estar transparente incorporamos a la sartén el chorizo y el jamón serrano troceados previamente, junto con las guindillas.

Lo sofreímos todo durante un par de minutos e incorporamos el tomate natural triturado.

Freímos el tomate durante unos 10 minutos y pasado este tiempo, echamos el tomate en una tartera de barro

Añadimos los caracoles y lo dejamos cocinar durante unos 45 minutos a fuego bajo.

Ya están preparados para comer los Caracoles al infierno