Caracoles al ajillo

Caracoles a la Caracoles al ajillo

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles al ajillo

Caracoles al ajillo

INGREDIENTES 
– 1 Kg. de caracoles
– 50 gr. de champiñones naturales cortados en láminas
– 4 dientes de ajo pelados
– 1 manojo de perejil finamente picado
– 1 ramita de tomillo fresco o seco
– 2 hojas de laurel
– 1 vaso de aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles al ajillo

Limpiar y engañar los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar”, escurrirlos y cocerlos durante 1 hora como de costumbre.

Aparte en una sartén con aceite añadir los ajos pelados y calentar lentamente hasta que estén dorados.

Retirarlos y colar el aceite mezclándolo con el perejil picado.

Disponer los caracoles en una fuente de servir y rociarlos con el aceite tibio.

Ya están preparados para comer los Caracoles al ajillo