Caracoles a la Siciliana

Caracoles a la Siciliana

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles a la Siciliana

Caracoles a la Siciliana

INGREDIENTES 
– 1 Kg. de caracoles
– 4 tomates maduros
– 1 cebolla
– 1 punta de jamón serrano
– 2 rebanadas de pan
– 50 gr. de almendras
– 2 ñoras
– 5 dientes de ajo
– 1 guindilla
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles a la Siciliana

Limpiar, engañar y cocer los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar” y reservar.

En una sartén aparte se fríen uno a uno todos los ingredientes anteriormente citados, excepto la guindilla y el jamón.

Una vez fritos dichos ingredientes se depositan en el vaso de la batidora y se trituran.

Los ingredientes ya triturados se colocan en una cazuela y se le agregan los caracoles, la guindilla, la punta de jamón y sal al gusto.

Se le añade el agua que se desee y se deja hervir durante 30 minutos a fuego lento.

Dejar reposar durante un tiempo y antes de servir se calienta de nuevo.

Ya están preparados para comer los Caracoles a la Siciliana