Caracoles a la Romana

Caracoles a la Romana

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles a la Romana

Caracoles a la Romana

INGREDIENTES 
– Caracoles
– Filetes de anchoa
– Tomate
– Ajo
– Guindillas
– 1 trozo de menta
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles a la Romana

Hay muchas maneras de preparar los caracoles, pero todas deben partir de una preparación previa y una prolongada cocción, tal y como se describe en el apartado ”Preparación preliminar”.

Una vez preparados los caracoles colocar una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y ajo.

En cuanto el ajo esté dorado se retira y en su lugar se agregan filetes de anchoa y tomates cortados en trozos.

Sazonar con la pimienta, la sal, la guindilla picante y unos hojas de menta.

Cuando la salsa esté densa y picante, verter los caracoles y dejarlos cocinar de 10 a 20 minutos aproximadamente para que cojan el gusto de la salsa y si hace falta añadir un poco de agua.

Se sirven bien calientes.

Ya están preparados para comer los Caracoles a la Romana