Caracoles a la manta

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles a la manta

INGREDIENTES

– Caracoles
– 3 cebollas
– Tocino
– 1 cucharada de harina
– Ajos
– 1 l. de gaseosa
– Laurel
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Sal

Lavar y engañar los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar”.

Después de engañados colocarlos en una cazuela y cubrir con gaseosa.

Guisar a fuego lento hasta que estén tiernos y escurrirlos.

Aparte en una sartén sofreír la cebolla, una hoja de laurel y el ajo y cuando esté todo pochado, añadir los caracoles escurridos.

Remover y añadir la sal, la pimienta y los dados de tocino.

Pasados 10 minutos mezclar la harina en la cazuela hasta que esté bien seca y los caracoles bien integrados en el sofrito.

Ya están preparados para comer los Caracoles a la manta