Caracoles a la madriles

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles a la madriles

INGREDIENTES

– Caracoles
– 1 cebolla grande
– Unas gotas de anís
– Verduras cocidas y trinchadas
– 1 loncha de tocino
– Pimienta
– Aceite de oliva
– Sal

Lavar, engañar y cocer los caracoles según el apartado “Preparación preliminar” y reservar.

En una cazuela sofreír la cebolla trinchada con sal y pimienta.

Cuando esté bien pochada añadir los caracoles y unas gotas de anís

Dejar cocer durante 1 hora con la última agua que se han cocido los caracoles. Si es preciso se puede añadir un poco más de agua.

Cuando haya finalizado el tiempo de cocción, añadir las verduras cocidas y trinchadas junto con la loncha de tocino.

Dejar 5 minutos más de cocción y servir inmediatamente.

Ya están preparados para comer los Caracoles a la madriles