Caracoles a la Española

Caracoles a la Española

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles a la Española

Caracoles a la Española

INGREDIENTES 

Para 4 personas
– 2 Kg. de caracoles
– 3 cebollas
– 3 tomates
– 2 dientes de ajo
– Pimienta al gusto
– 1 cucharada de pimentón
– 2 guindillas
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles a la Española

Limpiar, engañar y hervir los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar” y reservar.

En una cazuela de barro o sartén con aceite se dora la cebolla picada y se echan la guindilla, el tomate, la sal, la pimienta y el pimentón.

Cuando hierva la salsa, incorporar los caracoles, cubrir con agua y dejar cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Picar los dientes de ajo y revolver con aceite, poner una cucharadita en los caracoles.

Servir bien caliente en cazuelitas individuales de barro.

Ya está listo para comer los Caracoles a la Española