Caracoles a la asocohelix

Caracoles a la asocohelix

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles a la asocohelix

Caracoles a la asocohelix

INGREDIENTES 

– Caracoles
– Chorizo o longaniza
– Salsa de tomate
– Ajo
– Pimienta
– Hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo, perejil, etc.)
– Sal

Preparación de los Caracoles a la asocohelix

Esta es una receta práctica que no requiere de mucho tiempo de preparación.

En una sartén se colocan los chorizos o longanizas, con un poco de agua para que suelten la grasa; posteriormente se ponen los caracoles vivos, previamente lavados, se les agrega sal de ajo, y empiezan a chirriar y a despegarse de sus conchas.

Se les prepara una mezcla de salsa de tomate, pimienta, sal de ajo, agua y las hierbas aromáticas que se vierte a los caracoles revolviéndolos constantemente, dejándolos primero algo aguados y tapados para que se cuezan y luego destapados para que se doren.

NOTAS
Se sirve caliente, acompañado de pan para el mojete y un buen tintorro.

Ya está listo para comer los Caracoles a la asocohelix