Bocaditos de caracoles

Bocaditos de caracoles

Recetas de caracoles. Receta de Bocaditos de caracoles

Bocaditos de caracoles

INGREDIENTES 
– 200 gr. de caracoles de borgoña
– 400 gr. masa de hojaldre congelada
– 150 gr. de mantequilla
– 4 dientes de ajo
– 1 escalonia
– 4 especias
– 1 huevo para dorar
– 2 cucharadas rasas de perejil picado
– 1 cucharada sopera de pan blanco rallado reciente
– Sal y pimienta

Preparación de los Bocaditos de caracoles

La masa de hojaldre congelada trae 4 pliegues. Extenderla y hacer 2 pliegues más. En el último pliegue extenderla en una capa de ½ cm. Con el corta-pastas, recortar unos discos de 5 cm. de diámetro y colocarlos sobre la placa del horno, ligeramente mojada. Pegarlos bien y dejarlos reposar en el frigorífico.

Untar con huevo, sin dejar escurrir por los bordes.

Con otro corta pastas y a 3 cm. marcar en el centro sin presionar demasiado, la tapadera.

Hornear a 210º de 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Mientras tanto escurrir los caracoles y cortarlos por la mitad.

Preparar la mantequilla y mezclar todos los ingredientes finamente picados: sal, pimienta y otra punta de cuatro especias.

Abrir las tapaderas de los volovanes con la ayuda de un cuchillo de punta fina.

Colocar en el fondo dos o tres caracoles y poner encima una cucharadita de la mantequilla. Hornear a fuego suave (150º) durante 8 minutos.

Servir calientes para el aperitivo.

Los volovanes si se desea se pueden adquirir ya hechos.

Ya está listo para comer los Bocaditos de caracoles