Arroz con acelgas y caracoles

Arroz con acelgas y caracoles

Recetas de caracoles. Receta de arroz con acelgas y caracoles

Arroz con acelgas y caracoles

INGREDIENTES 
– Caracoles
– Gambas
– Pollo
– Arroz
– Acelgas
– 1 patata cortada a dados
– ½ cebolla
– 1 cucharadita de harina
– Un pellizco de pimentón rojo
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación del Arroz con acelgas y caracoles

Se sofríen en una olla los trozos de pollo, cuando estén dorados se le añaden las gambas, la patata a dados y la media cebolla.

Luego al sofrito se le añade las acelgas enjuagadas y cortadas a trozos, se rehogan junto con los demás ingredientes hasta que se pochen.

A continuación añadimos los caracoles ya limpios y engañados según el apartado de “Preparación preliminar”, el pimentón rojo y la cucharadita de harina.

A continuación se echa el agua necesaria y que hierva hasta que los caracoles se hayan cocido. Si se hace con la olla a presión, de 20 a 30 minutos.

Luego se le añade el arroz y que cueza nuevamente hasta que esté hecho, más o menos 8 minutos.

Este plato se sirve caliente y muy caldoso.

Ya está listo para comer el Arroz con acelgas y caracoles