Arroz con acelgas y caracoles
Arroz con acelgas y caracoles
Recetas de caracoles. Receta de arroz con acelgas y caracoles
INGREDIENTES
– Caracoles
– Gambas
– Pollo
– Arroz
– Acelgas
– 1 patata cortada a dados
– ½ cebolla
– 1 cucharadita de harina
– Un pellizco de pimentón rojo
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación del Arroz con acelgas y caracoles
Se sofríen en una olla los trozos de pollo, cuando estén dorados se le añaden las gambas, la patata a dados y la media cebolla.
Luego al sofrito se le añade las acelgas enjuagadas y cortadas a trozos, se rehogan junto con los demás ingredientes hasta que se pochen.
A continuación añadimos los caracoles ya limpios y engañados según el apartado de “Preparación preliminar”, el pimentón rojo y la cucharadita de harina.
A continuación se echa el agua necesaria y que hierva hasta que los caracoles se hayan cocido. Si se hace con la olla a presión, de 20 a 30 minutos.
Luego se le añade el arroz y que cueza nuevamente hasta que esté hecho, más o menos 8 minutos.
Este plato se sirve caliente y muy caldoso.
Ya está listo para comer el Arroz con acelgas y caracoles