Fondue de caracoles

Fondue de caracoles

Recetas de caracoles. Receta de Fondue de caracoles

Fondue de caracoles

INGREDIENTES 
Para 4 personas
– 8 docenas de caracoles de lata
– Aceite de oliva
– Salsas

Preparación de la Fondue de caracoles

Calentar unos 5 cm3 de aceite de oliva en un recipiente de fondue y calentarlo a fuego fuerte hasta que el aceite se acerque a su punto de ebullición.

Llevar el recipiente de la fondue a la mesa colocándolo sobre su soporte, encendiendo el hornillo de alcohol que tiene debajo de él para mantenerlo caliente mientras comemos.

Se hace freír cada caracol, ensartado en un tenedor largo especial, durante unos instantes y a continuación se consume sazonándolo con la salsa que se desee: bourguignonne, ajo-aceite (all-i-oli), bearnesa, ketchup, mostaza o cualquiera de las otras salsas que podéis encontrar en el apartado dedicado a las mismas al final de este recetario.

NOTAS
Se coloca la fondue en el centro de la mesa y alrededor de ella se distribuyen en platos pequeños las diferentes salsas.

La fondue es una solución ideal para reuniones informales y resulta muy agradable, distraída y divertida.

Ya están preparados para comer la Ensalada de espinacas con caracoles