Caracoles con tomate

Caracoles con tomate

Recetas con caracoles. Receta de Caracoles con tomate

Caracoles con tomate

INGREDIENTES 
– 2 Kg. de caracoles (por cada 6 personas)
– 100 gr. de jamón serrano a tacos
– 100 gr. de chorizo a rodajas
– 3 ajos en trocitos muy menudos
– 5 tomates
– 1 cebolla
– Unas ramitas de hierbabuena
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles con tomate

Una vez preparados los caracoles tal y como se describe en el apartado “Preparación preliminar” de este recetario y reservarlos.

En una cazuela con aceite se hace un sofrito con los ajos y la cebolla y cuando esté hecho, tiramos los caracoles y removemos.

Se les pone los tomates pelados y troceados, la sal, la hierbabuena, el jamón, el chorizo y esperamos unos minutos hasta que queden tiernos y tomen el sabor de la salsa.

Si vemos que se pegan a la cazuela pondremos un poco de agua.

Se sirven bien calientes.

NOTAS
Te aconsejo que los prepares varias horas antes de su consumo para que estén sabrosos, pero aún así, estarán para chuparse los dedos.

No olvides acompañarlos con un buen vino tinto.

Ya están listos para degustar los Caracoles con tomate