Caracoles con setas

Caracoles con setas

Recetas con caracoles. Receta de Caracoles con setas

Caracoles con setas

INGREDIENTES 
Para 4 personas
– ½ Kg. de caracoles
– ½ Kg. de setas (níscalos, de cardo, robellones,…)
– 1 cucharada de crema de pimiento choricero
– 1 vaso de salsa de tomate
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 guindilla
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación de los Caracoles con setas

Preparar correctamente los caracoles según lo descrito al inicio del recetario.

En una cazuela de barro pochar el ajo con la cebolla, añadir las setas troceadas y dejar 15 minutos a fuego lento.

Añadir los caracoles (ya cocidos con anterioridad), la salsa de tomate, la cucharada de pimiento choricero, la guindilla y el laurel.

Rehogarlo todo bien y dejarlo cocer unos 15 minutos más, añadiendo un poco de agua si fuese necesario.

Probarlos de sal y picante y rectificar si hace falta.

Ya están listos para degustar los Caracoles con setas