Caracoles a la Genovesa

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles a la Genovesa

INGREDIENTES

– Caracoles
– Harina
– Aceite de oliva
– Sal

Después de limpiar y engañar los caracoles se colocan en una cacerola con agua hirviendo y se dejan cocer durante 15 minutos.

Retirarlos del agua y extraerlos del caparazón con un palillo o un tenedor pequeño.

Pasarlos por agua fría.

Escurrirlos bien, secarlos, enharinarlos y freírlos en aceite muy caliente en una sartén.

Ya está listo para comer