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  caracol con servilleta  
 

¿QUÉ ÉS UN CARACOL?

diagrama del caracol

Estas son las partes de las que se compone un caracol:

1 - concha
2 - hígado
3 - pulmón
4 - ano
5 - poro respiratorio
6 - ojo
7 - tentáculo
8 - ganglios cerebrales

9 - conducto salival
10 - boca
11 - buche
12 - glándula salival
13 - poro genital
14 - pene
15 - vagina
16 - glándula mucosa
17 - oviducto
18 - saco de dardos
19 - pie
20 - estómago
21 - riñón
22 - manto
23 - corazón
24 - vasos deferentes


DESCRIPCIÓN

Podemos decir básicamente que los caracoles terrestres pertenecen a dos géneros: el “Helix”, del que se cree existen en el mundo más de 4.000 especies y el género “Achatina”, del cual se conoce bien la especie “Achatina fulica”, que además, es la más grande de los caracoles terrestres, llegando su concha a medir de 60 a 300 mm. de diámetro.
       El total de las especies de caracoles terrestres que se pueden considerar comestibles son aproximadamente 20. En nuestro país, las especies más conocidas son el caracol marrón de jardín, “Helix aspersa”, el más conocido a nivel doméstico y comercializado en el mundo entero, y el “Helix otala lactea”, al que encontramos muy frecuentemente en zonas próximas a la costa atlántica Bonaerense.

Género HÉLIX
Caracol género Helix
Género ACHATINA
caracol género achatina

Más información sobre el caracol
 
 
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